HTL für Lebensmitteltechnologie, Getreide- und Biotechnologie

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Meisterschule

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 Bäckerei Steiner1

Dieses Jahr führte die 3-tägige Exkursion der Meisterklasse in die bereits frühlingshafte Süd-Ost Steiermark. Am ersten Tag bekamen wir sowohl einen Einblick in das traditionelle Bäckerhandwerk (Bäckerei Steiner in Unterpremstätten) als auch in die automatisierte Serienfertigung (Firma Sorger in Dobl südlich von Graz). Beide Unternehmer sind ehemalige Absolventen der Meisterklasse – dementsprechend herzlich war der Empfang! Zum krönenden Abschluss des ersten Tages besuchten wir den Bäckereimaschinenhersteller König Maschinen GmbH in Graz. Hier wurden uns die neuesten Entwicklungen in Sachen Backtechnologie praktisch vorgeführt.

Am zweiten Tag wurden 4 innovative Betriebe besichtigt: Die Schalk Genussmanufaktur in Kalsdorf (Betrieb eines ehemaligen Meisterschülers), die Cheese Artists sowie eine kleine und feine Sektmanufaktur in der Nähe von Riegersburg und zum Abschluss der vielseitig tätige Familienbetrieb Kindler-Mühle.

Am dritten und letzten Tag unserer Exkursion empfing uns die innovative Bio-Konditorei „Die Tortenkomponisten“ in Söding.

An dieser Stelle möchten wir uns noch bei allen Betrieben für die herzliche Aufnahme sowie die fachlich kompetenten Führungen bedanken!

Cheese Artists 21

Kiendler Muehle1

 

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