Wie wirken sich verschiedene Mehle und verschiedene Arten der Tourierung auf ein Croissant aus?
Am Mittwoch, den 8. Mai, besuchten die Schülerinnen und Schüler Meisterschule für Müller, Bäcker und Konditoren die Pfahnl Mühle in Pregarten.
Mit einer Vorstellung des Unternehmens und Einblicke in den Weltmarkt des Getreides starteten wir einen interessanten Tag, der mit einer Betreibsbesichtigung und Workshops über Mehlkennzahlen und deren Interpretation beendet wurde.
Herzlichen Dank für den spannenden Tag und die tollen Einblicke in das Unternehmen.
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