Suchtpräventionspeers an der HTL f. LMT

2005-2018

Jedes Jahr werden an unserer Schule 2 SchülerInnen vom Institut für Suchtprävention als Peers ausgebildet. Diese Gruppe von Jugendlichen organisiert im Schulalltag immer wieder Aktionen, um den Wohlfühlfaktor unserer Schule zu erhöhen. In den letzten Jahren wurden dabei Pausenecken umgestaltet, ein Wuzzlertisch, Spiele und Bücher angeschafft, die Apfelkiste wurde eingeführt.  Die Peers organisieren gemeinsam mit den SchülervertreterInnen jedes Jahr den Shaking-Day, an dem SchülerInnen SchülerInnen unterrichten und jedes Schuljahr wird mit dem Spiele- und Kreativfest beendet.
Wir freuen uns schon auf die neuen Aktivitäten zum heurigen Moto „Lebe bunter“!

Maturajahrgang 2016/17

Frozen bakery plus:

Evaluierung der 12 Weizensorten aus der Versuchsernte 2016 (ev. Backversuche)

Herstellung Zuckerpaste

Analytik Rohstoffe für LowCarb-Nudeln

Kren-, Krenzubereitungen – SO₂-Analytik

Analytik Kakaobutter

Stabilität von Mohn – sensorische Schulung

Nachweis von Amylase-Trypsin-Inhibitoren in Getreide II

Herstellung von Ganachen für Pralinen

Capsacinbestimmung von Chilisorten

Phythin, Zinkbestimmung in Backwaren

Untersuchungen kaltgepresster Öle nach thermischer Verwendung

Maturajahrgang 2015/16

Frozen bakery plus:

Optimierung der Knetung und Teigführung teilgegarter TK-Teiglinge

Frozen bakery plus:

Optimierung der Schockfrostung und TK-Lagerung teilgegarter Teiglinge

Frozen bakery plus:

Evaluierung von sechs Weizenmehlen

Bäckerbienen – Einsatz von Honig in der Bäckerei

Herstellung und Evaluierung von Chili-Öl

Herstellung von Kochstücken mit Direktdampf

Entwicklung eines sensorischen und enzymatischen Prüfverfahrens für hitzestabilisierten Mohn

Nachweis von Amylase-Trypsin-Inhibitoren in Getreide I

Phytatabbau durch verschiedene Teigführungen

Evaluierung von Grünhafer

Evaluierung von Frittierfett

Fermentation von Soja unter Einbeziehung unterschiedlicher Sojasorten

Maturajahrgang 2014/15

Frozen bakery plus:

Optimierung der Knetung und Teigführung mit 3 ausgewählten Mehlqualitäten für TK-Backwaren

Frozen bakery plus:

Versuchsvermahlung von 11 Weizensorten der Saatzucht Donau und Evaluierung der Qualitäten für TK-Backwaren

Frozen bakery plus:

Optimierung der Schockfrostung, TK-Lagerung und Backtechnik von Teiglingen und teilgebackenen Produkten

Schnitten und Waffelentwicklung für Waffelmaschinenhersteller

Entwicklung eines Kürbiskernöldressing II

Analytik Kürbiskerne II

Roggen - enzymarmer Roggen und Teigführung

Check Soja: Enzymaktive Backmittel

Check Soja: Entwicklung optimierter Soja – Joghurts

Molekulargewichtsverteilungen von Avivagen

Eschentriebsterben – Charakterisierung Stoffwechsel Pilz und molekularbiologische Überprüfung enzymatischer Abwehrsysteme

Maturajahrgang 2013/14

Verifizierung von Fettsäuremustern

Kürbiskernölmarinade mit Bieressig

Screening Enterobacteriacae in Getreidemehl

Fruchtzubereitungen für Schulmilch

Rezepturen für Dressiermaschine

Analytik Kürbiskerne I

Ermittlung der mikrobiellen Stabilität von Produkten der Feinchemie

Rohstoffprojekt Frozen bakery: Mehlqualitäten in der Tiefkühlteiglingsherstellung

Frozen bakery:

Wirkung von Hefe im Tiefkühl-Backwarenbereich

Frozen bakery:

Gefrier- und Taustabilität von Streusalz und Hagelzucker durch Coating

Maturajahrgang 2012/13

ATP-Testsysteme für Hygiene

Beta-Glucane in Nacktgerste

Feuchthaltung in Backwaren zur Verbesserung der sensorischen Qualität

Knoblauch Enzymtests

Analytik Kürbiskernöl

Entwicklung eines Kürbiskernöldressings I

Mikrobiologische Stabilität von Backwaren

Panaden mit Ursprungsgarantie

Einsatzmöglichkeiten von Erythrit in der Bäckerei

Zuckersirup

Maturajahrgang 2011/12

Bäckerhefefreie Produkte - Histamin-Intoleranz

Überprüfung der Effizienz einer UVC- Entkeimungsanlage

Abwasserreinigung mittels Membranfiltration

Bewertung einer PTM-Sauerteiganlage

Analytik ausgewählter Parameter von Sauerteigbroten

Maximierung der Milchsäure- und Aminosäureausbeute durch Nachsilierung

Wirkung verschiedener Fällungsmittel und Additiva auf eine durch Desinfektionsmittel beeinflusste Kläranlage

Verminderung der Retrogradation von Stärke in Kartoffelsalat

Vermahlungsoptimierung von Nacktgerste in Bezug auf β-Glucane

Mühlentechnische Überprüfung von Haushaltsmühlen

Wandertag einmal anders!

Der 3. Jahrgang nützte den Herbstwandertag 2017 und fuhr am 4. und 5. Oktober nach München, um sich fachlich fortzubilden. Der Spaß kam dabei nicht zu kurz. In Begleitung von KV Brigitte Rohrmoser und Mühlenfachmann Karl Lengauer gab es schon bei der Anreise nach München den ersten Höhepunkt: den Besuch der Meyer-Mühle in Landshut. Bei einer Führung konnten die Schülerinnen und Schüler unter fachkundiger Anleitung erleben, wie der Rohrstoff für das einzigartige Brot der Münchner Hofpfisterei hergestellt wird. Herr Lengauer hatte sogar einen Besuch in dieser einzigartigen Bäckerei Münchens am Abend desselben Tages organisieren können. Fasziniert von der handwerklichen Produktion, wurden erste Ideen für Auslandspraktika geboren.

Der nächste Tag führte den 3. Jahrgang in die Bavaria Filmstudios, wo im Rahmen der Aktion „Das filmende Klassenzimmer“ der Film „Der Patient“ gedreht wurde. Einige Schülerinnen und Schüler entpuppten sich dabei als wahre schauspielerische Talente. Für alle aber war die Verkleidung als Zombies ein Heidenspaß. Die Erkenntnisse aus dem Filmdreh mit anschließender Führung durch die Kulissen von so manchem bekannten Filmhighlight sollen als Grundlage für die weitere Behandlung des Themas „Verfilmungen“ im Deutsch- Unterricht dienen. Aber bitte: „Fack yu Göhte“  möge nicht als Vorbild dienen!!! J

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Mentoring für Schülerinnen

Die HTL für Lebensmitteltechnologie  beteiligt sich im Schuljahr 2017/2018 an einem Mentoring-Projekt für Schülerinnen, das an den oberösterreichischen HTLs durchgeführt wird, unterstützt vom Frauenreferat des Landes OÖ und vom Landesschulrat. Durch dieses Projekt sollen Mädchen beim Start ins Berufsleben unterstützt werden.

Dankenswerterweise haben wir Firmen und  FirmenvertreterInnen gefunden, die sich bereiterklärt haben, jeweils einer von fünf Schülerinnen des 4. Jahrgangs die Möglichkeit zu bieten, sich an diesem Projekt zu beteiligen.

Kern dieses Projekts ist die Zusammenarbeit unserer Schülerin mit einem Mentor/ einer Mentorin, der/ die sich für einige Treffen zur Verfügung stellt und Einblicke in Firmenabläufe ermöglicht. Außerdem gibt es für die Schülerin die Möglichkeit, im Sommer 2018 ein Ferialpraktikum in der jeweiligen Firma zu absolvieren. Workshops zur Persönlichkeitsbildung ergänzen das Programm.

Bei der Auftaktveranstaltung am 24. November 2017 wurden MentorInnen und Mentees bekannt gemacht (siehe Bilder).

Mentoren und Mentorinnen aus folgenden Firmen stehen uns zur Seite:

Borealis Linz

Hipp, Gmunden

Pfahnl, Pregarten

Saatbau, Linz/Kefermarkt

Spitz, Attnang-Puchheim

Ich darf mich im Namen aller Beteiligten an unserer Schule noch einmal herzlichst für Ihre Unterstützung bedanken!

Mag. Brigitte Rohrmoser

Gender-Beauftragte der HTL-LMT Wels 

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Juni auf den Weg nach Feld am See. Nach zirka 3,5 Stunden kamen wir endlich im Quartier an. Anschließend wurden die Zimmer zugeteilt, wir aßen zu Mittag und dann testeten wir den See. Am Nachmittag gingen wir zu den von uns gewählten Sportarten, wo wir nach einer Einführung und Gruppeneinteilung loslegten. Da es zum Teil stark regnete (sogar Eiswürfel waren dabei!), fiel für manche Gruppen der Sport ins Wasser. Nach dem anstrengenden Sporttag stärkten wir uns mit einem reichlichen Abendessen und entspannten uns bei verschiedenen Gruppenspielen. Auch am zweiten Tag hielt uns der Regen nicht von unseren Aktivitäten ab.  Am Mittwochnachmittag gingen wir nach einem anstrengenden Sporttag zu einem Gasthaus an einem Wasserfall, wo wir eine größere Menge „voll leckerer“ Pizzas bis zum Umfallen verdrückten. In dieser Nacht waren wir gezwungen, ausnahmsweise gegen die Regeln zu verstoßen: wir mussten Arian um Mitternacht zum Geburtstag gratulieren! Zwischen den Sportaktivitäten trainierten wir für das Volleyballturnier. Weiters konnten wir in unserer freien Zeit die Sportarten Kajak-Fahren, Standup-Paddeling und Bogenschießen ausprobieren. Leider konnten wir aufgrund einer Verschmutzung des Trinkwassers das Wasser nur aus Säcken trinken. Nach unseren sportlichen Aktivitäten am Freitag machten wir uns auf eine ruhige Heimfahrt bereit. Es war eine wunderschöne und lustige Sportwoche und wir freuen uns auf weitere gemeinsame Aktivitäten.

Der 2. Jahrgang

Um Ernährungstrends, den Supermarkt der Zukunft und Innovation ganz allgemein drehte sich der Tag der oö. Lebensmittel „Upper Food 2018“. Der Lebensmittel-Cluster der oö. Standortagentur Business Upper Austria versammelte die heimische Lebensmittelbranche am 24. April in Linz, um Megatrends und Strategien für den Umgang damit zu diskutieren. (www.lebensmittel-cluster.at)

Spannung pur und höchster körperlicher Einsatz – das waren die Zutaten des diesjährigen Basketball-Turniers der HTL für Lebensmitteltechnologie, das am 5. April 2018 über die Bühne ging.

Siegreich war der 3. Jahrgang („The Avengers of Brigitte“) vor dem 4. Jahrgang („7 Bier san a a Schnitzl“. Den dritten Platz belegte die 5a („Uschis Buschis“).

Alle Teams schlugen sich hervorragend und gaben ihr Bestes. Herzlichen Dank für euren Einsatz!

Am Donnerstag, den 27. April, machten wir eine Exkursion mit der I. und II. Klasse zur Firma Almi nach Oftering. Am Vormittag die 1. Klasse und am Nachmittag die 2. Klasse. Eine kurze Anreise mit der Bahn, und schon waren wir da.

Wir wurden von Frau Sabine Offner sehr herzlich empfangen!

Nicht schlecht gestaunt haben wir, was uns da alles geboten wurde! Nach Abgabe der Garderobe und intensiver Sicherheitseinweisung starteten wir den Rundgang.

Im Namen der Schülerinnen und Schüler Danke für die Einladung und für die spannende Führung durch die modernen Produktionsräume!